Apparitions de la semaine
Le château ne reste jamais deux nuits au même endroit — marchés, places et festivals, le gâteau roulé et caramélisé devant vous.
Sortis de la broche, avant que le sucre ne durcisse.
Le gâteau à la broche transylvain
Aussi appelé kürtőskalács ou gâteau cheminée, le gâteau à la broche transylvain est une pâtisserie briochée enroulée autour d'une broche en bois, cuite au four rotatif et caramélisée sous vos yeux. À ne pas confondre avec son cousin des Pyrénées : ici la croûte croustille de sucre doré, le cœur reste moelleux, et le parfum de cannelle fait le reste.
Une seule recette, fait maison : noix & cannelle. Environ 200 g, préparé sur place devant vous et servi chaud.
À partir de 9 €
Le tarif peut varier selon l'événement —
il est indiqué sur chaque date ci-dessus et affiché sur place.
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque. Traces possibles.
La légende
La légende raconte que, dans les brumes des Carpates, le comte Drakula exigeait après chaque banquet un gâteau doré à la broche, roulé dans les noix et parfumé à la cannelle. Quatre cents ans plus tard, la recette aurait traversé les montagnes pour venir hanter la Bourgogne…
Nous n'avons jamais croisé le comte. Le gâteau, lui, est bien réel.
Le comptoir — et l'homme, bien réel lui aussi, qui tient la broche.
Écrire au château
Le château se déplace volontiers — un marché, une fête, un événement privé. Décrivez-nous la soirée.
Réponse rapide — le courrier du château se lit chaque soir.
Les dates se confirment la veille, à la nuit tombée, sur Instagram et Facebook.
Commander à distance ? L'attelage de livraison est en préparation dans les caves du château. Bientôt