Apparitions de la semaine
Le château ne reste jamais deux nuits au même endroit : marchés, places et festivals, à Dijon et dans toute la Bourgogne.
- Programme en préparation. Les prochaines dates seront annoncées ici.
Sortis de la broche, avant que le sucre ne durcisse.
Le gâteau à la broche transylvain
Aussi appelé kurtos kalacs, kurtoskalacs ou gâteau cheminée, le gâteau à la broche transylvain est une pâtisserie briochée enroulée autour d'une broche en bois, cuite au four rotatif et caramélisée sous vos yeux. À ne pas confondre avec son cousin des Pyrénées : ici la croûte croustille de sucre doré, le cœur reste moelleux, et le parfum de cannelle fait le reste.
Une seule recette, fait maison : noix & cannelle. Environ 200 g, préparé sur place devant vous et servi chaud.
À partir de 9 €
Le tarif peut varier selon l'événement.
Il est indiqué sur chaque date ci-dessus et affiché sur place.
Contient : gluten, lait, œufs, fruits à coque. Traces possibles.
La légende
La légende raconte que, dans les brumes des Carpates, le comte Drakula exigeait après chaque banquet un gâteau doré à la broche, roulé dans les noix et parfumé à la cannelle. Quatre cents ans plus tard, la recette aurait traversé les montagnes pour venir hanter la Bourgogne…
Nous n'avons jamais croisé le comte. Le gâteau, lui, est bien réel.
Le château roulant et son pâtissier : bien réels, tous les deux.
Écrire au château
Le château se déplace volontiers : un marché, une fête, un événement privé. Décrivez-nous la soirée.
Réponse rapide : le courrier du château se lit chaque soir.
Les dates se confirment la veille, à la nuit tombée, sur Instagram et Facebook.
Commander à distance ? L'attelage de livraison est en préparation dans les caves du château. Bientôt